Hoe haal je honing uit de honingraten?

Bij een goed voorjaar kan de eerste honing ongeveer begin juni uit de kast gehaald worden.

Een goede zomer kan ervoor zorgen dat er in de maand augustus wederom honing uit de kast kan worden gehaald.

De imker haalt de volle honingraam uit de bijenkast en brengt deze (zonder bijen) naar binnen.

De wasdekseltjes van de raten worden weggenomen. Hiervoor wordt een speciale ontzegelvork gebruikt. Nu kan de honing uit de cellen. De raten worden in een honingslinger geplaatst. Deze centrifuge zorgt ervoor dat de honing uit de cellen geslingerd worden.

De honing loopt via de wanden van de honingslinger naar beneden. Daar wordt de honing tot twee keer aan toe gezeefd. Dit gebeurt om de laatste wasresten eruit te halen.

De honing blijft nog een dag of drie in een afgesloten emmer staan om verder te rijpen.

Er ontstaat een schuimlaagje dat verwijderd wordt. Tevens wordt er regelmatig geroerd.

Na dit rijpingsproces is de honing klaar voor consumptie.